Naghiro - FIANO Minutolo

Vino fresco giovane e vivace dalla spiccata aromaticità tipica del Fiano Minutolo pugliese.
 
SCHEDA TECNICA
 
Denominazione: Fiano IGP Salento
Uve (Varietà): 100% Fiano
Collocazione geografica: Salento
Caratteristiche del terreno: Terra rossa ricca di ossidi di ferro su strati di arenaria
Età delle viti: 10 anni
Sistema di allevamento: Guyot 
Produzione per ettaro: 110 ql
Modalità di raccolta: Manuale in cassette
Vinificazione: Pigiatura e pressatura soffice, chiarifica statica, temperatura
controllata durante la fermentazione
Resa in vino: 50%
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Tenore alcool: 12 % vol.
 
Esame visivo: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Esame olfattivo: Fruttato (mela verde, frutta esotica e note agrumate), floreale
(fiori di campo e macchia mediterranea)
Esame gustativo: Buona freschezza e sapidità
 
Abbinamenti: Aperitivi e piatti freschi: insalata di mare e molluschi, carpacci
di pesce e formaggi freschi della Murgia
 
Piatto tipico ideale: Impepata di cozze Tarantine
 
 
 
 
7,00 €