Lo Apu - Primitivo Dolce Naturale

Vino che racchiude i sentori più tipici e tradizionali del Primitivo, è espressione di un genuino legame affettivo col territorio.
 
SCHEDA TECNICA
 
Denominazione: Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale
Uve (Varietà): 100% Primitivo
Collocazione geografica: Salento
Caratteristiche del terreno: Terra rossa ricca di ossidi di ferro su strati di arenaria
Età delle viti: 70 anni
Sistema di allevamento: Alberello
Produzione per ettaro: 25 ql
Modalità di raccolta: Manuale in cassette
Vinificazione: Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce
Resa in vino: 50%
Affinamento: 5 mesi in barrique 
Tenore alcool: 14,5% vol.
 
Esame visivo: Rosso rubino intenso
Esame olfattivo: Fruttato con note di more e frutti di bosco, leggermente speziato
Esame gustativo: Robusto, armonico, la sua buona acidità sostiene bene la sua dolcezza
 
Accompagnamenti: Vino da fine pasto, ideale per accompagnare dolci e frutta secca.
 
Piatto tipico ideale: Pezzi duri (tipici dolci pugliesi a base di mandorle)
19,00 €